Flocs de patata
Els flocs de patata o puré de patates instantani han estat el nom industrial atorgat a l'invent més pràctic a la història alimentària. Va arribar per substituir la tradicional forma de menjar puré de patates. La patent va ser feta...
General
Avellanes, energètiques i antioxidants
Les avellanes són un fruit sec de reconeguda tradició i simbolismes de diferents cultures . A Irlanda, per exemple, està associada amb la intel·ligència i la saviesa de manera que el consum augmenta les capacitats de les persones. Tot i...
La Farina Tradicional Zamorana
La farina zamorana és la farina tradicional de gran part del país. El seu reconeixement ve donat per l'esforç de diverses famílies i els anys d'ininterrompuda producció. La seva fabricació reposa en els principis bàsics i tradicionals de mòlta, emprant...
Què és l'estragó? I idees de com fer-lo servir a la cuina
L'estragó és una planta d'origen asiàtic i se'l coneix també en alguns països d'Europa com a drac o tarragó. És una planta de baixa altura que arriba als 120 cm i és utilitzada com un condiment de poder aromàtic en...
Quan dura la mel?
La mel és un producte natural fet per les abelles i es coneix molt abans dels egipcis. Al principi era utilitzada com a part de la medicina tradicional per les seves propietats miraculoses atribuïdes directament a la seva capacitat de...
Què és el Llevat?
El llevat és una mena d'organisme viu com a fongs que realitza descomposició als aliments per fermentació. Aquesta propietat és aprofitada a la cuina per fer créixer la massa i aconsegueixi tenir una textura més esponjosa. L'ús del llevat es...
