General

5 Tipus de mels artesanes que has de provar

La mel és un producte viscós produït especialment per les abelles domèstiques del gènere Apis. El procés comença a l'interior de les abelles un cop recollit el nèctar de les flors. Hi ha diversos tipus de mels de producció artesanal...

4 Derivats del coco per a la teva cuina

El coco és una fruita tropical l'origen de la qual està discutit entre el sud d'Àsia i el nord-est d'amèrica del sud. La seva collita es pot donar durant qualsevol mes de l'any en climes tropicals. Hi ha varietats de...

4 Tipus de puré Gourmet

Els purés gurmet es poden preparar a base de llegums, tubercles i llavors. La seva fàcil preparació i la diversitat d'ús que es pot fer a la gastronomia amb ells els fa un ajudant indispensable a la cuina. Són cremes...

Farina de castanya, una excel·lent opció sense gluten

Durant l'edat mitjana, el consum de castanyes es va convertir en la font principal de carbohidrats, a causa de l'escassetat d'aliments. Les castanyes són originàries del continent asiàtic, específicament des de Sardes, des d'allà es va propagar arribant a Europa...

Com substituir espècies?

T'ha passat que quan vols preparar un plat especial et trobes que se't va acabar una espècie essencial per preparar la recepta? O que comptes amb tots els ingredients i només et falta una espècia. En aquests moments potser pensis...