Havies sentit parlar del vinagre d'arròs? Realment no és tan popular com altres vinagres, si més no fora del Japó. És més comú sentir parlar del vinagre de xerès, del vinagre balsàmic, del vinagre de poma i fins i tot de salses vinagretes.
Però l'aportació nutricional i la subtilesa a la gastronomia que proporciona el vinagre d'arròs és el que ha fet que us dediquem aquest article d'avui.
Coneixerem una mica més sobre el vinagre d'arròs. . .
Coneixent una mica més el vinagre d'arròs
- El vinagre d'arròs ajuda a pair millor el menjar, enforteix el sistema immunològic i ajuda a absorbir millor els nutrients dels aliments.
- El vinagre d'arròs s'utilitza com a conservant dels àpats i és ideal per conservar peixos, ja que ralenteix els efectes de putrefacció d'aquests.
- És un vinagre que s'obté de la fermentació de l'arròs i és utilitzat a la gastronomia principalment pel seu suau sabor agre.
- El vinagre d'arròs és el principal vinagre que s'utilitza a la cuina japonesa. El sushi és probablement el plat internacional japonès més famós on es fa servir. Per això, és popular trobar associat aquest producte al sushi com a ?vinagre d?arròs sushi?.
- A la cuina asiàtica es fa servir el vinagre d'arròs com a condiment en nombrosos plats. I si se li afegeix espècies com farigola, romaní o all pots fer un vinagre d'arròs aromatitzat per a amanides, verdures i peixos.
- I si vols tenir la pell de cleòpatra t'explico que no només la llet fa efecte, ja que el vinagre d'arròs millora la pell seca i rejoveneix també. Per aquest efecte pot utilitzar ½ tassa de vinagre a la teva banyera.
Substituts del vinagre d'arròs
En cas que no aconseguiu trobar vinagre d'arròs i necessiteu ràpidament un substitut, una bona elecció és el vinagre de poma, ja que el seu nivell d'acidesa és similar. El seu procés de fermentació pot ser natural o amb llevats seleccionats. I en cas que tampoc ho trobis, utilitza el vinagre blanc de sempre, encara que el seu sabor serà més penetrant.
El preu del vinagre d'arròs pot oscil·lar entre 4 i 7 euros, depenent d'on ho compris. Recorda que a Casa Perris tenim la millor qualitat preu per comprar vinagretes.
Productes relacionats
