General

Per què s'han de posar en remull els llegums?

Els llegums és un plat que no ha de faltar a taula almenys tres vegades a la setmana . La dieta tradicional del mediterrani la inclou en totes les varietats per alternar el menjar i no repetir-les. A Espanya, el...

Substituir el sucre amb dàtils per endolcir

Ja és un fet que el sucre refinat és nociu per a la salut, nombrosos estudis científics avalen aquesta afirmació, però estem d'acord que hi ha menjars i begudes que no es gaudeixen sense un toc de dolçor com les...

Idees per arrebossar sense ou

Quan parlem de menjars arrebossats és típic pensar en algun adherent com l'ou per després afegir farina o pa i posar-ho a fregir. Aquesta és la típica recepta de menjars arrebossats, però no sempre ha de ser així. Per exemple,...

Espècies i condiments picants

Les espècies i condiments picants són utilitzades a diferents parts del món per potenciar el sabor dels plats, fins al punt que la gastronomia a molts països, com Mèxic, és característica pel seu sabor picant. Les espècies i condiments són...

Llentia Puy, origen i propietats

El cultiu de la llentia és considerat com un dels més antics del món sencer. S'estima que té una vigència de més de 8 o 9 mil anys d'antiguitat sent el seu cultiu destinat principalment per al consum humà i...

Què és el Natto Miso? i com utilitzar-lo

El natto miso és un aliment que ha guanyat força popularitat a el món occidental com un ric condiment per als menjars, ha estat batejat com a umami, el que vol dir que lliura un sabor ''saborós'' a tots els...