El sucre de coco és un substitut del sucre refinat que ha guanyat popularitat gràcies a les investigacions que s'han fet per determinar com és de danyós el sucre blanc refinat. Aquest tipus de sucre s'obté de les flors del palmell de coco, en extreure'n el nèctar i ser escalfat en una caldera. No és nou a la cuina asiàtica on ha format part de les herbes medicinals.
El sucre de coco no només és menys perjudicial per a la salut, sinó que resulta saludable i menys calòric per a la teva dieta diària. Coneix els beneficis que té el consum d'aquest sucre.
El sucre de coco és més saludable
És un tipus de sucre que té vitamines del complex B, també té calci, ferro, magnesi i zinc. Per això resulta beneficiós per als ossos, al contrari del sucre blanc que tendeix a la descalcificació. Aquest benefici és gràcies al fet que el sucre s'obté sense necessitat de refinació, procés que requereix addició de substàncies químiques perjudicials i la desmineralització del sucre.
És un sucre amb menys caloria
És una de les alternatives d'edulcorants més saludables al mercat pel que fa al seu índex calòric. El seu índex glucèmic és de 38, el que es considera baix comparat amb l'índex glucèmic del sucre tradicional, el qual és de 70. Per tant, l'alliberament d'energia al cos és més lenta, cosa que resulta favorable, ja que, el cos se sent més saciat i demana menys menjar. A més, en no tenir un excés de sucre a la sang s'allibera menys insulina, tenint un equilibri d'emmagatzematge de greixos a l'organisme.
Com consumir el sucre de coco?
Utilitza el sucre de coco a totes les teves receptes com ho fas amb el sucre tradicional.
Has de saber que el sucre no afegeix sabor de coco així que no alterarà els teus plats ni receptes . Això sí, no et pensis que, per ser més beneficiós per a la salut, pots abusar. El sucre en excés, encara que sigui natural, pot portar problemes per a la salut, recorda que el sobrant es converteix en greixos acumulats per a l'organisme. A més, si tens alguna restricció del consum de sucre per part del teu metge, com els pacients diabètics, no és bo que consumeixis sucres de cap mena, en aquest cas, pregunta sempre primer al teu metge.
Anima't a tastar el sucre de coco a les teves receptes i uneix-te a les persones que han decidit portar una vida més sana.
