LLEGIR TAMBÉ: ''FAINES, UNA PER A CADA OCASIÓ''
-Procura emmagatzemar la farina en llocs frescos i envasos tancats hermèticament . Això ajudarà que la farina no perdi les característiques bàsiques com el color, l'olor i la textura.
- Cadascú de nosaltres sap quina és la quantitat de farina que utilitza en un temps determinat. Es recomana només comprar la farina que es farà servir per un lapse de temps no major a 6 mesos. Això es fa amb la finalitat que els seus olis no pateixin el procés d'oxidació i en conseqüència canviï el sabor a una mica rància o amarga a les nostres farines.
''FAINES, TIPUS I ELS SEUS USOS A LA CUINA''
- Quan s'emmagatzemen farines en espais oberts i molt amplis els atacs dels corcs i altres coleòpters es fa més comú. Per prevenir-ho procura utilitzar herbes aromàtiques com el llorer que t'ajudarà a contrarestar els atacs dels insectes.
- Si la temperatura és molt elevada segons pronòstics, vés amb compte, perquè les farines solen descompondre's més ràpidament. El lloc més recomanat per emmagatzemar-la, en aquest cas, és la nevera.
- Si a casa teva es consumeix en grans quantitats la farina de blat integral, no importa l'època en què estiguis, procura emmagatzemar-la sempre a la nevera. Aquest tipus de farina en no ser refinada, comporta una quantitat de nutrients ideals per a tots a la llar fins i tot per als boquets que busquen alimentar-se'n. Per això, al moment de comprar-la has d'estar atent de les dates de fabricació, si la seva data va caducar o té molt de temps, possiblement ja tinguin dintre ous de les seves cries.
- En els casos que la farina sigui un producte d'alta rotació o utilitzada com a primera matèria per a la fabricació de pans i altres aliments, has d'adequar el lloc d'emmagatzematge. Aquest ha de ser un lloc net, fresc que sigui només per a la farina, que no estigui en contacte amb vegetals, detergents i altres olors penetrants . Recordeu que la farina és com una esponja d'olors i els productes emmagatzemats al seu voltant podrien alterar el sabor del producte final.
- Ja per finalitzar i com a darrer consell, evita per tots els mitjans guardar paquets d'arròs, grans i fins i tot paquets de farina oberts a prop de la farina emmagatzemada. Tots aquests aliments atrauen bestioles que s'alimenten de farina i podrien contaminar la farina emmagatzemada.
