El ajo negro ha alcanzado grandes niveles de popularidad en los últimos años, tanto como elemento de la cocina de vanguardia como un alimento que presenta varios beneficios para la salud, pero ¿Qué es al ajo negro y de donde...
La quinoa o quinua es un alimento que, aunque es relativamente nuevo para nosotros, ha ido ganando popularidad en los últimos años.Se trata de un pseudocereal cultivado principalmente en la cordillera de los Andes, con Bolivia y Perú como mayores productores. Además...
Son originarias de México y Guatemala y se obtienen del interior de las flores de la planta de chía o salvia hispánica. Su tamaño es diminuto y las tonalidades de las semillas van del blanco al negro pasando por el...
El término súper nutrientes deriva de otro concepto relativamente nuevo que ha irrumpido con fuerza en los últimos años en el mercado de la alimentación saludable: los superalimentos. Se consideran superalimentos a aquellos que contienen una composición nutricional excepcional. Suelen...
La espirulina es una cyanobacteria microscópica, también conocida como alga azul, que vive en aguas dulces y en condiciones hostiles pues es capaz de sobrevivir en pH alcalinos y en aguas de hasta 45ºC de temperatura.La espirulina utiliza la luz...
La cebada es uno de los primeros cereales domesticados por el hombre, ya aparece en la Bíblia y los antiguos egipcios ya la cultivaban. Desde hace años se han estado investigando los beneficios de tomar verde de cebada y se...
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