Xocolates per sorprendre
La xocolata és un aliment que té molt pocs detractors al món, el seu consum està associat amb una sèrie de mites i creences que l'han acompanyat al llarg de la seva història. Ha estat present des d'èpoques remotes en...
General
El tempe, ideal per substituir la carn
El tempe és un aliment que a poc a poc s'està tornant més popular , ja que la seva producció és simple i les seves propietats són múltiples. En venir de la fermentació dels grans de soja , ajuden al...
Les farines, tipus i els seus usos a la cuina
La farina és un producte que es deriva de la mòlta de qualsevol cereal, llegum o pseudocereal fins a convertir-se en pols fina. S'usa, principalment, per a la preparació d'aliments panificables en totes les seves varietats i en la fabricació...
Mix de llavors panificació
El pa de llavors és un dels més saborosos i especials que es poden fer. El conjunt de llavors emprat per elaborar-lo pot variar segons el gust de cada consumidor. La majoria d'aquests pans s'elaboren amb farina de sègol o...
Altramuces Lleguminoses que van de generació en generació!
Els tramussos són una mena de lleguminoses de característiques oleaginoses que es conreen en zones del Mediterrani. El registre més antic data del segle III dC apareixent al llibre ''Tractat Agronòmic dels Quintillos'' on s'explica de manera molt breu el...
Exòtiques varietats d'arròs que sorprenen pel color i el sabor
A la gastronomia, l'arròs ha estat present des de l'antiguitat, guanyant el respecte i la presència en diverses cultures mundials. L'origen de l'arròs és al continent asiàtic i alhora són els encarregats de la seva propagació pel món. Els principals...