General

Pastes artesanes ecològiques

El consum de productes ecològics , especialment les pastes artesanals , ha vingut en un constant creixement. A mesura que es coneixen totes les seves bondats, fa que tots en vulguem una a casa nostra. Aquestes pastes es caracteritzen per...

L'orço, un altre tipus de pasta

L'Orzo és el nom d'un tipus de pasta seca emprada a la gastronomia típica de diversos països com Itàlia, Grècia, Turquia, entre d'altres. El seu nom prové del llatí i la seva traducció correspon a ordi. També és conegut en...

Xocolates per sorprendre

La xocolata és un aliment que té molt pocs detractors al món, el seu consum està associat amb una sèrie de mites i creences que l'han acompanyat al llarg de la seva història. Ha estat present des d'èpoques remotes en...

El tempe, ideal per substituir la carn

El tempe és un aliment que a poc a poc s'està tornant més popular , ja que la seva producció és simple i les seves propietats són múltiples. En venir de la fermentació dels grans de soja , ajuden al...

Les farines, tipus i els seus usos a la cuina

La farina és un producte que es deriva de la mòlta de qualsevol cereal, llegum o pseudocereal fins a convertir-se en pols fina. S'usa, principalment, per a la preparació d'aliments panificables en totes les seves varietats i en la fabricació...

Mix de llavors panificació

El pa de llavors és un dels més saborosos i especials que es poden fer. El conjunt de llavors emprat per elaborar-lo pot variar segons el gust de cada consumidor. La majoria d'aquests pans s'elaboren amb farina de sègol o...