El pa de llavors és un dels més saborosos i especials que es poden fer. El conjunt de llavors emprat per elaborar-lo pot variar segons el gust de cada consumidor. La majoria d'aquests pans s'elaboren amb farina de sègol o d'espelta per afegir-hi més sabor. Les seves exquisides combinacions fan que tinguem pa fresc i amb un particular sabor que no ho obtindràs comprant-lo on habitualment ho fas
El mix de llavors que oferim a Casa Perris està format per pipes de gira-sol, llavors de lli, rosella, sèsam blanc i negre. Aporten gran quantitat de nutrients, minerals i vitamines a més del seu sabor i aromes especials. Quan s'elabora la massa del pa és quan s'hi afegeixen aquestes llavors deixant que la massa vagi fermentant i hidratant.
Us recomanem a tastar aquest
mix de llavors a les vostres elaboracions de pans per obtenir un producte diferent i d'alta qualitat.
Beneficis del mix de llavors per a panificació
- Aquest conjunt de llavors aporten contingut oleaginós en què
destaca els àcids grassos essencials com l'omega 3 i 6. Ells, milloren la circulació sanguínia i eviten riscos de patir malalties cardiovasculars.
- Posseeixen una
gran quantitat de fibres , la qual cosa per a l'organisme és important a l'hora de realitzar de manera natural el procés de neteja intestinal, facilitant evacuacions, rebutjant toxines, desapareixent el dolor abdominal i per conseqüència eliminant el restrenyiment.
- Aquest mix està
dissenyat per a règims alimentaris orientats a baixar de pes, per això la inclusió de totes aquestes llavors a la dieta diària és essencial per garantir l'equilibri en l'alimentació.
- La llavor de rosella, per exemple, aporta beneficis a l'hora de baixar els nivells de colesterol i triglicèrids. De la mateixa manera, ajuda a enfortir el sistema immune.
- Les llavors de sèsam són reconegudes perquè protegeixen el sistema cardiovascular, preveu l'osteoporosi i protegeixen l'aparell digestiu.
Propietats del mix de llavors per a panificació
De manera general les propietats característiques que destaquen són les següents:
Proteïnes vegetals
Tenen proteïnes d'extraordinària qualitat que en barrejar-se amb altres cereals es poden obtenir proteïnes amb una valuosa aportació biològica.
Greixos
Els àcids grassos essencials són força atractius en aquest mix ja que totes aquestes llavors són riques en omega 3 i 6, substàncies valuoses que el nostre cos no pot fabricar.
Hidrats de carboni
La seva presència és determinant tant per a l'alimentació com per mantenir l'equilibri saludable a l'aparell digestiu, però el seu excés pot ser molt perjudicial. L'aportació de fibra que proporciona el mix de llavors ajuda a la formació de les bitlles millorant el trànsit intestinal dels carbohidrats.
Vitamines i minerals
Aquest mix conté gairebé totes les vitamines necessàries en l'alimentació i les cures del nostre organisme, posseeix vitamina A, totes les del complex B, C, E, entre d'altres. Amb relació als minerals presents podem esmentar els següents: ferro, fòsfor, potassi, calci, magnesi, zinc i coure.
La fabricació d'aquest mix
no està pensada perquè sigui consumida per persones amb intolerància al gluten. Tot i que algunes de les llavors són mancades del mateix, n'hi ha d'altres que poguessin contenir traces, per la forma en què són emmagatzemades.
Tota les llavors disponibles a Casa Perris
aqui
