General

Pan de higo, intenso valor energético

El pan de higo es una de las más antiguas recetas típicas y se cree que llega por influencia árabe. Su intenso valor energético, hacen de este pan una de los alimentos más importantes. Contrariamente a lo que todos deberíamos...

Receta de mousse de cacao vegano

Este mousse vegano altamente nutritivo es perfecto para empezar el día con energía o para recuperarnos después de practicar deporte. Gracias a los anacardos y los dátiles, este mousse nos aporta una gran cantidad de minerales, vitaminas A, B y...

Ají dulce y ají picante

El ají es un fruto de carácter picante de origen meso americano especialmente de clima tropical, que se emplea para dar sabor a las comidas. Su nombre proviene del lenguaje de los habitantes precolombinos, conocido como ''Haxi'' de donde se...

¿Qué es el agar agar?

El agar-agar es una palabra de origen Malayo y su traducción al español traduce ''Jalea''. Es una sustancia de característica gelatinosa que se obtiene a partir de las algas rojas ''Rhodophytae'' específicamente de su pared celular. Quienes incursionaron en las...

Copos de patata

Los copos de patata o puré de patatas instantáneo ha sido el nombre industrial otorgado al invento más práctico en la historia alimentaria. Llegó para sustituir la tradicional forma de comer puré de patatas. La patente fue hecha en al...