Este
mousse vegano altamente nutritivo es perfecto para empezar el día con energía o para recuperarnos después de practicar deporte.
Gracias a los
anacardos y los
dátiles, este mousse nos aporta una gran cantidad de minerales, vitaminas A, B y E, grasas cardiosaludables y fibra soluble.
Además, el
cacao presente en este delicioso postre es una fuente muy importante de teobromina, una sustancia estimulante que nos ayuda a mejorar nuestro ánimo.
El
aceite de coco nos ayuda a acelerar el metabolismo y nos proporciona ácidos grasos que se procesan como fuente de energía inmediata.
Ingredientes (4 raciones):
Para decorar:
Elaboración:
- La noche anterior poner a remojar los dátiles y los anacardos y reservarlos en la nevera.
- Al día siguiente escurrimos los anacardos y los dátiles.
- Colocamos todos los ingredientes para la mousse en una batidora o túrmix y lo trituramos hasta obtener una pasta homogénea y cremosa.
- Dependiendo de cada uno, se puede reducir o aumentar la cantidad de agua.
- Repartimos el mousse en 4 vasos o tarrinas pequeñas y lo dejamos unas horas en la nevera para que se enfríe.
- A la hora de servir, lo decoramos con láminas de coco, bayas de Goji y trocitos de granos de cacao. También podemos añadir fruta fresca o deshidratada.
¿Verdad que es muy fácil?
