Pa de motlle casolà
Res més ric que un pa de motlle casolà , és un pa molt més suau i de més durada que el pa comú i encara que potser el trobis en fleques i botigues de supermercat, res millor que un...
Receptes de Pa
Panets plans de blat i sègol
El pa pla ja era part de la gastronomia de l'antic Egipte, que amb tècniques rudimentàries s'aconseguia elaborar aquest pa com a companyia d'altres aliments. La característica principal i cridanera és precisament la seva primesa aconseguint una mesura de gruix...
Coca de Forner
La recepta de Coca de Forner o Coca de forner com també és coneguda, és tradicional de Catalunya i de gran part del mediterrani. El seu nom coca, neix de la combinació d'idiomes com l'holandès, l'anglès i l'alemany, malgrat les...
Recepta de brioix japonès (tècnica tangzhong)
El brioix japonès no és més que una combinació de cultures a la cuina que enriqueixen la gastronomia fornera. Es coneix com a brioix un pa casolà d'origen francès que en antiguitat combinava la recepta d'un pastís amb un pa....
Recepta per elaborar pa naan amb zaatar
El Pa Naan és un tipus de pa pla amb origen a l'Àsia Central, que es fa a partir d'ingredients tradicionals com la farina de blat, llevat i les diferents espècies que conformen el Zaatar com són: farigola, ajonjolí, zumac,...
Recepta: Focaccia de tomàquets secs
L'origen de la Focaccia no es té gaire clar, no se sap del cert si són els etruscs o grecs els responsables de la creació. El que sí que és cert és que és Itàlia la que ho ha fet...