La raíz del loto pertenece a una planta acuática conocida también como nelumbo nucífera, esta es la raíz de la popular flor del loto. Ha sido una planta considerada sagrada en la cultura india y china. Sus rizomas pueden alcanzar...
La quinoa o quinua imperial es una semilla con propiedades tan buenas que puede consumirse como un cereal, de manera que para algunos es considerada un pesudocereal con características únicas que incluso han permitido caracterizarlo como un súper alimento. Se considera...
El trigo kamut es considerado como la variedad de trigo duro más antigua de todas la que se conocen. Sus orígenes se remontan a Egipto hace más de 5.000 años donde se cultivaba. Este grano, es superior en cuanto a...
Los orejones de albaricoque o también conocidos como albaricoques secos o deshidratados, se obtienen a partir de una gran variedad de estos frutos. Los orejones de albaricoque pueden consumirse durante todo el año una vez sometido al proceso de secado....
Los piñones aunque se catalogan como fruto seco, son realmente semillas de los pinos ya que son las encargadas de propagar la especie. En nuestra gastronomía se usan a menudo en recetas dulces entre los que sobresalen los panellets o...
¿Será el porcentaje de cacao el único indicador que diferencia un chocolate bueno para la salud de uno que no lo es tanto? Según algunos expertos, éste puede ser un indicador, pero no es suficiente. Es necesario tomar en cuenta...
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