¿Qué es la Quinoa imperial o quinoa roja?
La quinoa imperial es una variedad de semilla de la quinoa tradicional, de características sorprendentes y de un alto al valor nutricional, conocido también como quinoa roja. Su nombre científico es ''Chenopodium quinoa willdenow'' y pertenece a la familia de las Quenopodiáceas.
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Propiedades y beneficios de la quinoa imperial
- Posee más proteínas que cualquier otro cereal, superando incluso en esta cualidad a otros cereales tradicionales muy beneficiosos hasta por más de 16%.
- Cuenta con minerales como el calcio, hierro y fósforo, también está presente los ocho aminoácidos esenciales para el organismo.
- Es un alimento considerado esencial para los deportistas, por su valiosa cantidad de proteínas, micronutrientes y vitaminas que lo hace ideal para el fortalecimiento de los músculos.
- Además, cuenta con una composición de grasas combinadas ente un 4 y 9%, se verifica la presencia de ácido linoleico fundamental para la dieta humana.
- Contiene un alto contenido de fibra dietética, ideal para mejorar el tránsito intestinal. Con su consumo frecuente puedes contrarrestar el estreñimiento y controlar el colesterol.
- Por su variedad de nutrientes se considera un alimento base fundamental en la alimentación de las personas vegetarianas.
- También, es una semilla predilecta para las personas con condición celiacas, por no contener gluten.
- Es un alimento ideal para la dieta de las personas que padecen diabetes, por su bajo índice glucémico.
- Y al mismo tiempo, si eres de las personas que desean bajar algunos kilos de más aportando beneficios a tu salud, la quínoa tiene que pasar a formar parte de tu dieta diaria.