Procedencia del ''Alforfón'' El trigo sarraceno, también llamado alforfón, extiende su dominio desde Asia central, pasando por Siberia y llegando a China donde la región de Manchúria se convierte en su principal productor con un 55 por ciento de la...
La vitamina E es una sustancia portadora de ácidos grasos esenciales soluble en gasas o aceites, de allí que se denomine como vitamina liposoluble. Tiene como función principal proteger la estructura celular de los ataques constantes de los radicales libres...
El pistacho es uno de los frutos secos más apreciado en la gastronomía. Fue cultivado por primera vez en Asia Occidental convirtiéndose Irán en el país de mayor producción de alfóncigos (árbol productor o pistachera) del mundo. Su cultivo se...
El cacahuete es un fruto de la planta arachis hypogaea, este fruto también es conocido como cacahuate o maní, originario de las regiones tropicales de América del Sur aunque su cultivo se ha extendido a otras regiones de Asia, África...
Llega el otoño y con él las legumbres de temporada como las lentejas y los garbanzos, estos son los protagonistas principales para alegrar nuestras mesas y ofrecer una cantidad de nutrientes necesarios para fortalecer nuestro cuerpo. Ambas legumbres tienen presencia...
El tofu es considerado como un alimento clave en la dieta de las personas con condición vegetariana. Es de origen oriental, y se encuentra preparado a partir de semillas de soja, agua y un coagulante. En su proceso necesita de...
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