La vitamina E es una sustancia portadora de ácidos grasos esenciales soluble en gasas o aceites, de allí que se denomine como vitamina liposoluble. Tiene como función principal proteger la estructura celular de los ataques constantes de los radicales libres y por ende frena los síntomas del envejecimiento. La vitamina E revitaliza la piel, fortalece el sistema inmune, el equilibrio de la coagulación sanguínea, entre otros más.
Por todas estas razones es importante consumirla diariamente, entre los
alimentos que más proporcionan vitamina E destacan los siguientes:
La cayena
La cayena es conocida también como pimienta de cayena,
una especia rica en vitamina E que fortalece el cabello, las uñas y la piel en las personas. En la gastronomía se puede combinar con cualquier receta que contenga carnes, arroces, salsas, verduras y diferentes salteados. Además, el consumo de pimienta de cayena puede evitar la aparición de ulceras gástricas y ayudar a controlar el dolor que estas ocasionan, gracias al poder analgésico que brinda la sustancia capsaicina.
Semillas de girasol
Las semillas de girasol es un tentempié ideal para cuando se sale de paseo. Con bastante frecuencia se usa como un condimento en ensaladas y sopas que además de adornar, aportan una cantidad considerable en vitamina E, en especial para el cuidado de la piel, y calmar dolencias del síndrome premenstrual en mujeres adolescentes y adultas.
Almendras
Las almendras son un aperitivo por excelencia, sus propiedades son aprovechadas al máximo cuando se consumen enteras y crudas. La cantidad de vitamina E en las almendras alcanza el 50% recomendado en una ración diaria aproximada de unas 20 almendras. Su poder antioxidante actúa como agente preventivo de una gran cantidad de enfermedades y secuelas del maltrato de la piel como arrugas, estrías, manchas y el envejecimiento prematuro, entre otras.
Además, su consumo está relacionado directamente con el aumento de la vitamina E en nuestro torrente sanguíneo, reduciendo el riesgo de padecer problemas cardiacos y demás afecciones relacionadas con las arterias y venas.
Avellanas
Las avellanas son consideradas una fuente natural de vitamina E. Su cantidad de lípidos solubles lo hacen especial para el cuidado de la membrana celular, la mucosa y la piel protegiéndolas de los constantes ataques de los radicales libres. Las avellanas se pueden incluir en la gastronomía como en la elaboración de salsas, guisos y estofados. También en la preparación de exóticas ensaladas y postres como helados, tortas, pasteles y bizcochos.
Los alimentos ricos en vitamina E mantiene una doble función en nuestro organismo por una parte, actúa como vitamina liposoluble y por la otra, es un potente antioxidante capaz de neutralizar enfermedades degenerativas, cardiovasculares y en ocasiones prevenir algunos tipos de cáncer.
