El gomasio es el condimento más sano y nutritivo que existe, es de origen japonés donde también se le conoce bajo el nombre de Gomashio. Se elabora a partir de las semillas de sésamo y sal marina. Su uso está...
El pistacho es un fruto seco recubierto de una cáscara dura, de tamaño pequeño. Proviene del árbol conocido desde la antigüedad como el alfóncigo. Su primera cosecha se recoge después de 5 años de ser cultivado y su rendimiento óptimo...
La miel es un producto viscoso producido especialmente por las abejas domesticas del genero Apis. Su proceso comienza en el interior de las abejas una vez recogido el néctar de las flores. Existen diversos tipos de mieles de producción artesanal...
El coco es una fruta tropical cuyo origen está discutido entre el sur de Asia y el noreste de américa del sur. Su cosecha puede darse en cualquier mes del año en climas tropicales. Existen variedades de matas de coco...
Los purés gourmet se pueden preparar a base de legumbres, tubérculos y semillas. Su fácil preparación y la diversidad de uso que se puede hacer en la gastronomía con ellos los hace un ayudante indispensable en la cocina. Son cremas...
¿Habías escuchado hablar del vinagre de arroz? Realmente no es tan popular como otros vinagres, por lo menos fuera de Japón. Es más común oír hablar del vinagre de jerez, del vinagre balsámico, del vinagre de manzana y hasta de...
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