El ajo es un condimento que no debe faltar en la cocina, su sabor es determinante en un sinfín de platos incluidos las carnes, ensaladas, entremeses, sopas, mariscos, guisos. Sin hablar del uso terapéutico donde a menudo es protagonista. Entre...
Para la receta de hoy tenemos un protagonista de lujo, se trata del arroz nerone. Un tipo de arroz que fue conservado durante muchos años especialmente para la nobleza debido a sus cualidades extraordinarias como alimento curativo, nutritivo y afrodisíaco....
El vinagre umeboshi es un tipo de vinagre japonés que se hace a partir de la ciruela sin madurar, ya que se dice que esta ciruela madurada es tóxica. Su nombre japonés ''umeboshi'' significa ciruela seca en español. Su proceso...
Las legumbres es un rico alimento nutritivo con gran aporte de proteínas y carbohidratos. Pueden prepararse en sopas, ensaladas o en purés. Su versatilidad en tipos es amplia, desde judías, lentejas, garbanzos, frijoles o guisantes hace que en cada casa...
El garbanzo negro es un tipo de garbanzo poco popular en la región de occidente que pertenece a la variedad Desi, sin embargo como bien dice el dicho ''en todo cocido siempre hay un garbanzo negro'', así que su preparación...
El azafrán es una especia que se utiliza en la cocina por sus características de sabor, color y olor que intensifica las comidas. Tiene un sabor amargo y un tinte llamado crocin que produce ese amarillo intenso típico que vemos...
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