Harina Kamut integral ECO

La harina de Kamut integral o Triticum Turgidum contiene muchas más propiedades nutricionales que la refinada, pero su contenido en fibra no es muy elevado, ya que su piel es muy fina.&nbsp Esta harina destaca por ser rica en proteínas, minerales, vitaminas e hidratos de carbono.

*Contiene gluten

Especificaciones: Fuerza (W): 175-195 J Extracción: 100% Índice de elasticidad de la masa (I.e.): 1,2-1,3 Falling Number: min 350 segundos Proteínas: min 11% Gluten húmedo: min 30%