Colección: Féculas y Sémolas

Panko

El panko es un producto japonés en forma de escamas muy parecido al pan rallado. Se elabora a base de harina de trigo, sal, aceite y...

Gluten de trigo

El gluten es un conjunto de proteínas presentes en el trigo, y en otros cereales como la avena, la cebada, el kamut, etc. El gluten de...

Almidón de maíz

El almidón de maíz  se obtiene a partir del maíz y se utiliza y tiene muchos usos en cocina. Como espesante, agente gelificante y estabilizador para...

Tapioca

Tapioca en perlas 454g

Las perlas de tapioca, conocidas también como perlas de Japón o perlas de Asia, es el almidón de la yuca que tiene forma de esfera, son...

Fécula de patata

La fécula de patata se utiliza como espesante de salsas, cremas o postres y siempre debe disolverse previamente en un líquido frío para que no haga...

Fécula de yuca dulce

Las féculas, son básicamente, hidratos de carbono y almidón, mientras que las harinas están compuestas por agua, gluten y almidón. La fécula de yuca también conocida...

Sémola de maiz (media)

Se utiliza sobre todo para elaborar polenta, hamburguesas vegetales, cremas, papillas y rellenos salados. Es rica en hidratos de carbono, vitaminas A, B y C, fibra...

Sopa Juliana

La sopa juliana está compuesta por: zanahoria, chirivía, puerro, cebolla, perejil y apio. Podemos prepararla con un caldo vegetal o de ave o incluso sola con...

Almidón de arroz

Descubre la versatilidad del almidón de arroz a granel, un tesoro culinario que transformará tus recetas. Este polvo fino, extraído del arroz, se convierte en el...

Sémola de verduras

Esta sémola de verduras está elaborada con sémola de trigo, sémola de arroz, cebolla, apio, zanahoria, tomate y puerro deshidratados. Añadir 2 cucharadas soperas de sémola...

Copos de patata

Perfectos para hacer puré de patata de calidad y de manera rápida. Sólo debemos añadir leche o agua caliente y sal y remover hasta conseguir la...

Sémola de trigo (fina)

La sémola de trigo fina está elaborada a partir de granos de trigo blando molidos finamente, presenta un color blanquecino y se utiliza para elaborar migas,...

Sémola de trigo (media)

La sémola de trigo media puede utilizarse para hacer migas, papillas, sopas o purés. Si lo cocemos como si fuera cuscús y lo acompañamos de verduras...

Fécula de yuca mandioca agria

Este almidón se elabora a partir de la yuca fermentada, no contiene gluten y posee un olor que recuerda al yogur o al queso. Puede emplearse...