La avellana es una fruta seca oleaginosa: hasta un 50% de la avellana es ácido oleico, que beneficia el sistema cardiovascular y ayuda a disminuir el nivel de colesterol perjudicial para la salud. A pesar de ser una fruta muy...
Llamamos frutos secos a aquellos frutos que en su estado natural contienen menos de un 50% de agua. Cada tipo de frutos secos tiene unas propiedades específicas, pero en general se caracterizan por su alto contenido en ácidos grasos, por...
La lecitina de soja está formada básicamente por fosfolípidos, unos ácidos grasos que se encuentran de forma natural en el hígado de los animales y también en alimentos como el sésamo, la soja, el lino o la yema del huevo,...
El trigo sarraceno o alforfón, al igual que la quinoa o el amaranto, es considerado un pseudo-cereal. Su principal característica es la forma piramidal de sus granos. Además de tener un sabor muy aromático y peculiar. Aunque no contenga gluten,...
Las pasas Sultanas son más pequeñas que las pasas de Málaga, de color marrón claro y sin pepitas, y originarias de Turquía Su alto contenido en hidratos de carbono de absorción rápida las hace ideales para recuperar fuerzas de manera...
La alimentación macrobiótica tiene su origen en el budismo zen y la medicina tradicional china y se basa en el principio de equilibrio entre el Yin y el Yang. Este equilibrio se alcanza mediante el buen estado físico, la serenidad...
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