Soja Verde o Mungo ECO

La soja verde destaca por su contenido en proteínas y fibra, que contribuye a prevenir y aliviar el estreñimiento. Además, la presencia de isoflavonas ayuda a regular los síntomas de la menopausia y a prevenir enfermedades como la hipertensión y algunos tipos de diabetes. La podemos tomar simplemente hervida, guisada, como ensalada, etc.

Tiempo de cocción: Para cocer la soja, es necesario, previamente, ponerla en remojo 6 horas. Después, a fuego lento la dejaremos cocer durante 40 minutos. El tiempo de cocción está calculado con una cocción tradicional (no olla a presión) y con agua mineral.