Levadura de cerveza en escamas 150g

La levadura de cerveza es un hongo (Saccharomyces cerevisae) que se utiliza para fermentar la cerveza, pues transforma los azúcares de la malta en alcohol y dióxido de carbono. Evidentemente, para que este hongo sea apto para el consumo humano debe pasar por distintos tratamientos y una fase de secado para evitar su fermentación. Es entonces cuando se obtiene la levadura de cerveza en escamas o copos para consumir como complemento dietético. No se debe confundir la levadura de cerveza con la levadura que se emplea a la hora de fermentar el pan, ya sea fresca o seca. La levadura de cerveza es, sobre todo, rica en proteínas y vitamina B. Su alto contenido en proteínas la hace especialmente indicada para todas aquellas personas que siguen una dieta vegetariana, vegana o de musculación.