Soja Amarilla

Destaca por su alto contenido en proteínas vegetales. La soja amarilla es ideal para elaborar guisos, sopas, ensaladas o como guarnición. También podemos elaborar tofu, leche o tempeh.

Tiempo de cocción: Lavar la soja amarilla y dejarla en remojo la noche anterior. Hervir la soja unos 60 minutos a fuego lento. El tiempo de cocción está calculado con una cocción tradicional (no olla a presión) y con agua mineral.