Son numerosas las recetas en la que se hacen presentes los frutos secos, tanto en comidas dulces como saladas, son el toque distintivo en presentación y degustación de cualquier preparación. Sus aportes son muy importantes cuando lo relacionamos con los valores nutricionales para nuestro organismo, en general, ayudan a combatir los radicales libres, controlan el colesterol, y son capaces de aportar minerales, vitaminas y otros beneficios más.
Aunque cada uno tiene sus particularidades muy beneficiosas, hoy queremos resaltar 4 de los más saludables: las nueces, las almendras, las avellanas y los pistachos.
Aporte nutritivo de los frutos secos más saludables
Nueces
Las nueces son consideradas por muchos como un súper alimento. A pesar de su singular tamaño, en él albergan las más altas concentraciones de omega 3, una grasa saludable e indispensable para el sano funcionamiento de nuestro organismo. Por ejemplo:
- Para el corazón, el consumo de nueces ayudan a fluidificar la sangre, evitando la arterosclerosis.
- Para pacientes diabéticos, sus escasos niveles de hidratos de carbono, les ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre.
- Para el cerebro, ayuda a mantener niveles de concentración en el proceso de aprendizaje.
Almendra
Es una semilla comestible que posee una cantidad saludable de grasas, fibras, nutrientes, proteínas. Entre los beneficios que ofrece la almendra, podemos destacar:
- Su alto contenido de antioxidantes presente en el área de color marrón que recubre la almendra.
- Presencia de vitamina E
- Posee niveles de magnesio capaces de combatir patologías de carácter diabético específicamente de tipo 2. Y al mismo tiempo ayuda a controlar la presión sanguínea.
- El consumo moderado de almendras puede reducir los niveles de colesterol.
- Su alto contenido en fibra y proteínas genera un efecto de saciedad en las personas lo que favorece a la hora de bajar de peso.
Avellanas
Su concentración de grasas saludables se encuentran ubicadas entre el 50 y 60% de su peso comestible, también posee sacarosa en un 5% y un 10% de agua. Se considera un alimento muy completo para las personas que practican deporte. Con relación a los beneficios podemos mencionar:
- Controla el estreñimiento gracias a su contenido de fibra.
- Evita la descalcificación del sistema óseo, por el aporte de calcio.
- Es un excelente antioxidante.
- Es rico en grasas saludables al organismo.
- Sus proteínas son de origen vegetal.
Pistachos
Fruto seco de pequeño tamaño, recubierto por una cascara resistente y dentro de ella guarda una de las exquisiteces más antiguas. En la actualidad su industrialización ha llevado a presentarse de manera de snack, aunque sigue conservando la exclusividad principalmente por sus precios. A menudo, su forma de consumo se presenta como aperitivos, es decir su grano es tostado y salado, muy común para acompañar los tragos. También se utiliza como un ingrediente en la charcutería y como base para helados.
Las propiedades y beneficios del pistacho se hacen presente siempre y cuando se consuma de manera natural, ya que el exceso de sal puede ser perjudicial para la salud. Dentro de las propiedades más resaltantes podemos nombrar:
- Con relación a los nutrientes, es el fruto seco más rico en potasio, aporta más cantidad de calorías y energías que otros frutos secos.
- Tienen la presencia de riboflavinas, luteína y zeaxantina, sustancias que favorecen la visión.
- Fortalecen los dientes, por su contenido en fósforo.
Son muchos los beneficios que aportan al organismo el consumo de frutos secos, sobre todo si son crudos ¡No los excluyas de tu dieta!
