Receta para elaborar Galletas de pistacho Sin Gluten
Por @vegetableworld
Ingredientes
Para la parte sólida:
100g de harina de arroz. Ver en tienda
45g de harina de almendra. Ver en tienda
Para la parte líquida:
5 cucharadas de aceite de coco
2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
50g de bebida de almendra
3 cucharadas de sirope de agave
2ml de extracto de vainilla
2 cucharadas de crema de pistacho
Para añadir después:
Un puñado de pistachos picados
Un puñado de pepitas de chocolate negro @casa_perris
Elaboración ?
1. En un bol, mezcla todos los ingredientes para la parte líquida.
2. Después, añade la harina de arroz y la harina de almendra. Vuelve a mezclar.
3. Agrega los pistachos picados y las pepitas de chocolate. Remueve bien.
4. Haz galletas de del tamaño que quieras y ponlas en una bandeja con papel de horno debajo.
5. Precalienta el horno durante 15 min a 180° y después hornea las galletas unos 18-20 min a la misma temperatura.
6. Tras los 20 min saca las galletas del horno y déjalas enfriar encima de una rejilla para que endurezcan.