Almendra molida

La almendra molida es un ingrediente versátil en la cocina. Estos son algunos de los usos comunes:

1. Repostería: La almendra molida se usa ampliamente en la repostería para agregar humedad, sabor y textura a productos como pasteles, galletas, brownies, tartas y magdalenas. También se utiliza en la preparación de masas para pasteles.
2. Gluten-free baking: La almendra molida es una alternativa popular para las personas que siguen una dieta sin gluten, ya que se puede utilizar para reemplazar parte o la totalidad de la harina de trigo en recetas de pan, pasteles y otros productos horneados.
3. Salsas y aderezos: En algunas cocinas, se utiliza la almendra molida para espesar salsas y aderezos, como el romesco, una salsa típica de la región de Cataluña en España.
4. Comida india y oriental: En la cocina india y oriental, la almendra molida se utiliza para espesar salsas y darles una textura suave y cremosa en platos como el curry.