La crema de cacahuete es conocida también como mantequilla de maní, fue descubierta por los hermanos Kellogg en el siglo XIX, es originaria del continente americano y fue una de las exquisiteces de las civilizaciones aztecas, mayas y precolombinas. Esta crema es producto de los cacahuetes tostados y molidos, en el que se le adicionan ingredientes como por ejemplo un toque de sal, azúcar y conservantes para aumentar su sabor, principalmente en la producción de crema de cacahuete industrial.
La crema de cacahuetes tostados 100% natural es la más recomendada, ya que sus propiedades, composición, la textura y el sabor no son alterados, siendo la preferida para el público que elige productos naturales o ecológicos.
La mantequilla de maní, posee una cantidad de beneficios al organismo aunque es necesario resaltar que es importante controlar las cantidades y la frecuencia del consumo.
Beneficios de la crema de cacahuete
- La crema de cacahuete es una fuente primaria de grasas mono-insaturadas, que en cantidades moderadas puede regular los niveles de colesterol en la sangre.
- Una cucharada de crema de maní, es capaz de contener hasta 7 gramos de proteína, considerada necesaria por el cuerpo para tonificar los músculos.
- Proporciona fibra y por consiguiente te sentirás saciado, además te ayudará a mejorar el tránsito intestinal.
- El cacahuete contiene aproximadamente 30 nutrientes entre los más destacados podemos mencionar: vitaminas como todo el complejo B, E, A y K, minerales como zinc, hierro, magnesio, fósforo, entre otros.
- Es rico en antioxidantes y otros agentes necesarios para defender el organismo de ataques de enfermedades como el cáncer de colon, problemas cardiacos y controla los niveles de azúcar en la sangre previniendo la diabetes.
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¿Cómo comer la crema de cacahuete?
La crema de cacahuete se encuentra presente en un número importante de recetas. Para poder aprovechar los beneficios y su acción positiva a nuestro organismo la mejor forma de consumirla es a través de sus granos tostados sin ningún elemento adicional que pudiera alterar sus propiedades.
Entre las recetas que podemos destacar encontramos las siguientes:
- Se usa para la elaboración de galletas tradicionales y caramelos con sabor a maní.
- Se mezcla perfectamente con otros ingredientes como la harina, embutidos, salsas y otros alimentos panificables.
- Con relación a otras recetas, combina excelentemente con ensaladas y sándwiches de plátano, mermelada y crema de cacahuetes.
- También se usa para untar en panes, frutas, tortillas etc.
La crema de cacahuete, se ha convertido en una opción saludable en nuestras dietas, a tal punto que ha trascendido a niveles del fitness porque es un alimento económico, delicioso y bueno para nuestro organismo.
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