¿Os gusta el pudding? Os ayudamos a elaborar la receta de un postre muy muy saludable: Pudding de chía con leche de coco y chocolate. Un postre que además de todos los beneficios que nos aportan sus ingredientes, es delicioso. Una alternativa muy sana a los dulces tradicionales
Ingredientes (para 4 vasos):
Elaboración:
- Calentar la leche de coco en un cazo a fuego muy suave hasta que no queden grumos.
- Reservar 300 ml de leche de coco y enfriar.
- Dejar 100 ml de leche de coco en el cazo y añadir 2 onzas de chocolate. Remover la mezcla con el fuego muy suave hasta que el chocolate se deshaga. Enfriar.
- Cuando los 300 ml de leche de coco estén fríos, añadir azúcar o edulcorante y 5 cucharadas de semillas de chía. Remover muy bien y dejar toda la noche en la nevera.
- Añadir 1 cucharada de semillas de chía a la mezcla de leche de coco y chocolate. Edulcorar al gusto si así se desea. Remover y dejar toda la noche en la nevera.
- A la hora se servir el pudding, remover bien las 2 mezclas (se puede aligerar la textura añadiendo más leche de coco) y servir en vasos de cristal para que se vean bien los 2 tipos de pudding.
¡Buen provecho!
