Kensho Tamari Arròs shio koji ECO 250ml

Kensho Tamari Arròs Shio Koji ECO és un amaniment japonès elaborat amb arròs ecològic fermentat mitjançant el fong Aspergillus oryzae , juntament amb sal i aigua, seguint mètodes tradicionals. Aquest producte destaca per la textura lleugera i el sabor umami natural i subtilment dolç, ideal per enriquir una àmplia varietat de plats. La fermentació d'arròs i sal crea una font natural d'enzims que milloren la textura i el sabor dels aliments, fent que aquest guarniment sigui molt versàtil a la cuina.

Preparació

Kensho Tamari Arròs Shio Koji ECO s'utilitza com a marinada o assaonador en tot tipus de plats. És excel·lent per estovar i aromatitzar carns, peixos i vegetals, i també es pot afegir a sopes, salses o amanides per ressaltar els sabors. En cuinar amb shio koji, es recomana aplicar abans de cuinar per aprofitar al màxim el seu poder estovador i la seva capacitat d'intensificar l'umami dels ingredients.

Sabor

Aquest shio koji amb arròs té un perfil de sabor únic: combina una subtil salinitat amb dolçor natural i un profund umami que millora qualsevol plat sense sobrecarregar-lo de sal. El seu sabor complex, que es desenvolupa al llarg de la fermentació, es fusiona perfectament amb altres ingredients, potenciant el gust sense dominar-lo.

Beneficis

A més de ser deliciós, Kensho Tamari Arròs Shio Koji és una opció saludable, ja que conté enzims naturals que ajuden a la digestió i permeten una millor assimilació de nutrients . Com que és un producte fermentat, també aporta probiòtics que poden contribuir a l'equilibri de la flora intestinal ia l'enfortiment del sistema immunològic. Elaborat amb ingredients ecològics, garanteix una qualitat natural i lliure d'additius.