Midó de blat de moro

El midó de blat de moro s'obté a partir del blat de moro i s'utilitza i té molts usos a la cuina. Com a espessidor, agent gelificant i estabilitzador per a l'elaboració de salses, sopes, postres i productes enfornats. Proporciona una textura suau i sedosa. És totalment lliure de gluten, cosa que ho fa apte per a persones amb intolerància al gluten. A més, la seva neutralitat de sabor permet que realci els sabors naturals dels aliments sense alterar-los.