10/12
Fàcil
40min
Unes postres tan riques i tan comunes en diverses gastronomies com són les galetes d'ametlles no pensaríem que té un origen definit. Tot i això, els xinesos s'acrediten el bon gust de Macau per les seves galetes d'ametlla pel seu costat França té els seus macaruns, els iranians presumeixen de la seva ghorabiye, els turcs de l'acibadem kurabiyesi i els noruecs fan referència per Nadal a les seves galetes sandkaker. Totes aquestes galetes tenen en comú que estan fetes amb ametlles. Nosaltres no ens hem quedat enrere i també hem adoptat aquestes postres com a pròpies amb l'ametllat. Per cert, ens ha encantat el bon gust de Vegetableworld per reproduir la recepta de les nostres galetes d'ametlles. Una recepta totalment vegana amb farina d'espelta, beguda de civada i oli de coco. Ingredients Per a la part sòlida: 100g de farina d'espelta integral Veure a la botiga 55g d'ametlla mòlta Veure a la botiga Mitja culleradeta de llevat químic en pols Per a la part líquida: 4 cullerades d'oli de coco Una cullerada de crema d'ametlles 2 cullerades de pasta 100% dàtil (60g) 1ml d'extracte de vainilla 1/4 de got de beguda de civada (60g) Per fer fora després: Un grapat gran d'ametlles picades Elaboració: 1. En un bol, barregem els ingredients per a la part sòlida. 2. Afegim tots els ingredients per a la part líquida i tornem a barrejar. 3. Afegim les ametlles picades i remenem bé. 4. Preescalfem el forn 15 min a 180°. 5. Fem formes de galetes, col·loquem una ametlla al mig de cada galeta, les posem sobre una safata amb paper de forn a sota i les posem al forn 15 min a la mateixa temperatura (180°). ⚠️El temps pot variar segons el forn de cadascú. 6. Després dels 15 min les traiem i les deixem refredar damunt una reixeta. Si t'ha agradat aquesta recepta en pots veure més de