Aquest te és elaborat per mitjà de les tiges i fulles de la planta Camellia sinensis, la qual també és utilitzada per a la producció del te blau, el te verd i el te negre.
Tot i que s'utilitza la mateixa planta, el procés d'elaboració d'aquests diferents tes és allò que els diferencia cadascú.
En el cas del
te verd , la planta no passa per cap procés de fermentació, i això ens ho diu el seu color, el te blau és parcialment fermentat i el
negre passa per un procés de fermentació complet, mentre que el te vermell passa per una fermentació perllongada i un procés d'envelliment en ambients amb alts nivells d'humitat, aquest procés es pot donar per anys, durant el qual el te experimenta el creixement de llevats que originen la seva oxidació. En aquest procés és on aquest te adquireix el seu sabor i olor particular.
El te vermell i l'Àcid Gras Sintasa (FAS per les sigles en anglès), aquest és un enzim que catalitza la biosíntesi d'àcids grassos (lipogènesi) al citoplasma de les cèl·lules del fetge i dels teixits adiposos. S'ha trobat que hi ha nivells elevats de FAS en diversos casos de càncer en humans, principalment al pàncrees.
El te vermell té un component que és capaç d'inhibir les FAS . Tot i que les investigacions apunten cap a bons resultats, calen més estudis per comprovar-ne l'efectivitat.
D'altra banda, les FAS també estan relacionades amb l'obesitat, i per això el te vermell pot contribuir a un tractament per reduir el sobrepès.
El colesterol, estudis han indicat que el te vermell té la capacitat de reduir els nivells de colesterol i triglicèrids de manera significativa. La Lovastatina és un bacteri que sol infectar el te vermell i és utilitzat en medicaments per reduir el colesterol dolent, per la qual cosa es creu que aquest bacteri és el responsable del beneficiós efecte.
I arribem al punt més comú i controversial,
la pèrdua de pes. Doncs sí, el te vermell va deixar de ser la beguda predilecta dels degustadors de tes, per convertir-se en la preferida d'aquelles persones que volen baixar de pes.
Aquesta beguda fa que el metabolisme s'acceleri, cosa que fomenta l'oxidació de greix, per la qual cosa es converteix en una bona opció per aprimar-se.
Sabent que la
infusió del te no és una beguda miraculosa, hem de recolzar la seva ingesta amb un pla alimentari balancejat i una rutina d'exercicis perquè l'oxidació sigui més ràpida i efectiva; sincerament el te es converteix en un coadjuvant de l'alimentació sana, i no al contrari, no ens hem d'enganyar.
La recomanació és prendre el te fred perquè així el cos gasti una mica més d?energia en intentar ?escalfar? la beguda una vegada ingerida, i per descomptat no afegir sucre, ja que el te té un to amarg és recomanable fer servir algun tipus d'edulcorant.
