7 espècies que podem fer servir per reduir la sal

El consum desal per a l'organisme és necessari ja que aporta importants minerals com sodi, magnesi i iode. Aquests minerals són necessaris per al funcionament correcte de les cèl·lules i de l'organisme en general. La composició de la sal varia segons la procedència i el processament, preferint-se sempre la menys processada. Tot i això, la sal és un condiment que es troba en gairebé tots els aliments que consumim i l'excés d'ella és més fàcil que la seva total absència . Per això, per evitar l'excés de sal als nostres àpats es pot substituir amb altres condiments com els que et proposem aquí.

Substituts més comuns de la sal

1. Pebres El pebre pot ser un excel·lent substitut de la sal. El seu sabor és picant i es considera una espècie aromatitzant. Podem trobar una gran varietat entre les que es troben el pebre negre, la verda , la vermella i la blanca . El seu color depèn del temps de maduresa del gra i la més comuna és el pebre negre . Es pot utilitzar sencera o mòlta. Encara que menys populars es poden trobar altres tipus de pebres com la de jamaica amb un sabor menys picant, la desichuan , les exòtiques i moltes altres.   2. Curry És el nom que es dóna a una barreja de diferents espècies deshidratades, presentada generalment en pols. Les receptes de curri venen preparades amb coriandre, cúrcuma, comí, alholva. Tot i això, no són els únics ingredients que pot contenir. Podràs trobar alguns curri que tenen addicionalment all, gingebre, mostassa, pebre i d'altres. És popularment utilitzada en plats amb arròs.

LLEGIR TAMBÉ: ''5 ESPÈCIES EXÒTIQUES QUE HAS DE PROVAR''

3. Nou moscada És una espècie procedent d'Indonèsia. S'utilitza principalment en pols, que s'obté en ratllar l'ametlla de la nou moscada . El seu sabor es pot barrejar entre allò dolç i picant. És molt utilitzada per a guisats, sopes i carns. En algunes regions es fa servir exclusivament per als dolços. Si es consumeix en excés (més de 10 grams), pot actuar com un al·lucinogen. 4. Claus de Madagascar Són capolls de flors seques de l'arbre del clau provinent de les illes Mol·luscs. L'aroma i el sabor és molt fort, es pot utilitzar sencer i mòlt. El seu ús és principalment en plats dolços com arròs amb llet, galetes, pastissos, dolços de lletosa, entre d'altres. 5. Pebre vermell És un condiment molt característic de la nostra cuina, s'obté a partir del pebre vermell o ají, que són passats per un procés d'assecat i deshidratació. És característic en plats de peix, però se'l pot trobar en milers de plats internacionals. Pots triar entre varietats com dolç, picant o agredolç. 6. Sal rosa de l'Himàlaia La sal rosa és un tipus de sal mineral que es presenta en forma de vidres, de textura gruixuda i color rosat provinent principalment de l'Himàlaia, per aquesta raó se'l coneix també com a sal de l'Himàlaia, carregada d'un percentatge alt d'oligoelements i més de 80 minerals que aporten més beneficis al nostre organisme

ET POT INTERESSAR: ''ESPÈCIES PER A UNA MILLOR DIGESTIÓ''

7. Herbamsal (herbes seques amb sal) Encara que un dels seus ingredients és la pròpia sal, és una excel·lent manera de reduir-ne el consum. La seva barreja amb altres herbes com l'orenga, la sajolida i la farigola, els aporta aromes i propietats noves als teus plats. A més, també ho podem elaborar nosaltres mateixos amb les herbes seques que més ens agradin Ja no tens excusa de seguir menjant sal en excés, incorpora aquests condiments als teus plats preferits i mantingues una salut sana.