Macambo

Macambo: El superalimento ancestral

El macambo (Theobroma bicolor) es un alimento ancestral amazónico, primo cercano del cacao, pero con una identidad propia. Sus semillas son ligeramente tostadas y listas para consumir, ofreciendo un sabor suave, cremoso y delicadamente dulce, con notas a nuez, mantequilla y un sutil fondo terroso.

¿A qué sabe?
Su sabor es una mezcla entre almendra suave y nuez de macadamia, con un toque dulce natural. Es crujiente por fuera y cremoso al masticar, lo que lo hace irresistible para snacks saludables o acompañar platos dulces y salados.

Usos en la cocina:

• Snack saludable, listo para comer.

• Topping en yogures, smoothie bowls y ensaladas.

• Mezclado en granolas o postres.

• En galletas, barras energéticas o chocolates artesanales.

• Como harina (molido), para hornear o espesar salsas.

¿Por qué es un superalimento?

• Rico en proteínas vegetales: ideal para energía sostenida.

• Fuente natural de fibra, que contribuye a la salud digestiva.

• Alto contenido de antioxidantes, que ayudan a combatir el envejecimiento celular.

• Magnesio, potasio y fósforo, esenciales para el bienestar muscular y óseo.

• Bajo en azúcar, libre de gluten y naturalmente energético.

Sostenible y nutritivo:
El macambo es cultivado en sistemas agroforestales, respetando el equilibrio natural del Amazonas y apoyando a comunidades locales. Es un alimento nutritivo, consciente y delicioso, perfecto para quienes buscan bienestar y sabor en un solo bocado.

Valor nutricional por 100 gramos:

Energía 177Kcal
Proteína 6.70g
Grasa Total (g) 9.20g
Glúcido 21.50
Fibra (g) 18.20
Calcio (mg) 19
Hierro (mg) 1.70
Vitamina A (mg)
Nutrientes:
Vitamina C (mg) 9.20