Lenteja Salamanca

Lentejas de gran tamaño, de color verde claro con toques violáceos. Tienen una piel muy fina y un sabor suave. Mantienen la piel intacta una vez cocidas.

Tiempo de cocción: Las pondremos en remojo durante toda la noche. Al día siguiente cambiamos el agua y las pondremos a hervir durante 1 hora. El tiempo de cocción está calculado con una cocción tradicional (no olla a presión) y con agua mineral.      

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