Lenteja Dupuy

Lentejas originarias de la región francesa de Auvernia. Son de tamaño pequeño, de colore verde azulado y nada harinosas. Su sabor es fino y algo dulce. Se pueden utilizar en todo tipo de recetas.

Tiempo de cocción: No es necesario ponerlas en remojo durante toda la noche. Las pondremos a hervir durante 40 minutos. El tiempo de cocción está calculado con una cocción tradicional (no olla a presión)y con agua mineral.  

Francia