Alubia Pinta

El grano de las judías pintas es de color rosáceo con rayas y pequeñas manchas granates. Tiene un calibre mediano y es de forma redondeada. Una vez cocinada, su piel es lisa y blanda y el albumen resulta ligeramente harinoso. Es perfecta para guisos.

Tiempo de cocción: Poner la judía en remojo durante toda la noche. Hervir durante 45 minutos aproximadamente. Asustar las alubias con agua fría en el primer hervor.

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