Alubia Canela

Alubia es de color marrón claro, de tamaño mediano y alargada. Su textura es harinosa y su piel es muy fina. Una vez cocidas, obtendremos un caldo cremoso y de gran sabor. Es perfecta para hacer platos de cuchara

Tiempo de cocción: Poner en remojo durante toda la noche. Hervir a fuego suave durante 40 minutos. Asustar las alubias con agua fría en el primer hervor. El tiempo de cocción está calculado con una cocción tradicional (no olla a presión) y con agua mineral.

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