Harina Panificación ECO 250g
0,50 €
2.00 €/kg
La harina de media fuerza o panificable tiene un contenido de proteína mínimo de 11 g por cada 100 g de harina. Se recomienda para elaborar panes blancos con poca grasa tipo: pan payés, barras, panecillos, etc.
Especificaciones:
Fuerza (W): 190-210J
Absorción de agua: 55%
Índice de elasticidad de la masa (I.e.): 0,4
Falling Number: min 350 segundos
Proteínas: min 11%
Gluten húmedo: min 28%
La harina de media fuerza o panificable tiene un contenido de proteína mínimo de 11 g por cada 100 g de harina. Se recomienda para elaborar panes blancos con poca grasa tipo: pan payés, barras, panecillos, etc.
Especificaciones:
Fuerza (W): 190-210J
Absorción de agua: 55%
Índice de elasticidad de la masa (I.e.): 0,4
Falling Number: min 350 segundos
Proteínas: min 11%
Gluten húmedo: min 28%
| Peso | 0,25 kg |
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