Harina de fuerza ECO 250g
0,50 €
2.00 €/kg
Esta harina tiene algo menos de fuerza que la harina de fuerza convencional. Gracias a su contenido en proteínas es perfecto para elaborar panes especiales y productos de pastelería con un proceso de fermentación largo o con alto contenido en azúcar y grasas.
Esta harina tiene algo menos de fuerza que la harina de fuerza convencional. Gracias a su contenido en proteínas es perfecto para elaborar panes especiales y productos de pastelería con un proceso de fermentación largo o con alto contenido en azúcar y grasas.
Especificaciones:
Fuerza (W): 290-310 J
Índice de elasticidad de la masa (I.e.): 0,6-0,7
Falling Number: min 350 segundos
Proteínas: min 12%
Gluten húmedo: min 32%
| Peso | 0,25 kg |
|---|
Harina de fuerza ECO 250g
0,50 €
Productos relacionados
-
7.00 €/kg
Out of Stock -
6.00 €/kg
In Stock -
18.00 €/kg
In Stock
Inicio 
Favoritos 
Mi Cuenta