Farina Kamut integral ECO

Descripció

La farina de Kamut integral o Triticum Turgidum conté moltes més propietats nutricionals que la refinada, però el seu contingut en fibra no és molt elevat, ja que la seva pell és molt fina. Aquesta farina destaca per ser rica en proteïnes, minerals, vitamines i hidrats de carboni.

*Conté gluten

Especificacions: Força (W): 175-195 J Extracció: 100% Índex d'elasticitat de la massa (Ie): 1,2-1,3 Falling Number: min 350 segons Proteïnes: min 11% Gluten humit: min 30%