Fècula de iuca dolça 250g

Descripció

Les fècules, són bàsicament, hidrats de carboni i midó , mentre que les farines estan compostes per aigua, gluten i midó.

La fècula de iuca també coneguda com a fècula de mandioca avantatja altres midons pel seu procés de pastat més ràpid, ja que la mandioca té més força de gruix que el midó de blat, blat de moro o arròs.

És un aliment molt nutritiu, suau de sabor i de fàcil digestió. No conté gluten.

Cal anar amb compte, perquè les fècules no es dissolen en aigua freda i poden formar grumolls si no les dissolem primer. Aleshores, el que haurem de fer serà dissoldre-les en una mica d'aigua temperada i afegir aquesta preparació a la massa que estiguem fent, sempre en calent, remenant i deixant que espesseixi lentament.

També podem fer servir les fècules per arrebossar i fregir posteriorment. Obtindrem un arrebossat més cruixent.

*Pot contenir traces