Llentia Pardina Nacional

Són riques en ferro, hidrats de carboni i fòsfor, tenen una alta qualitat proteica i un alt contingut en fibra que la converteixen en un plat necessari per a una dieta equilibrada. Pot anomenar-se llentia Pardiña o llentia bruna i en algunes regions també se li denomina llentia Francesa o llentia Francesilla. Especialment recomanada per elaborar plats amb pastes, amanides, potatges i tot tipus de plats típics de la cuina mediterrània. Un cop cuita té una pell molt fina, gairebé inapreciable, i es mantenen senceres i sense deixar anar la pellofa.

Temps de cocció: No cal posar-les en remull. Les posarem a bullir durant 25 minuts. El temps de cocció es calcula amb una cocció tradicional (no olla a pressió) i amb aigua mineral.

Espanya