Pèsol pelat meitats ECO

El contingut calòric dels pèsols deshidratats és molt més alt que els pèsols frescos i estan lliures de colesterol. Els pèsols secs destaquen per la seva riquesa energètica, tenen més proteïnes, fibra i minerals i abundant contingut en hidrats de carboni (midó majoritàriament) i en proteïnes vegetals. En destaca el contingut en vitamina B1. En no portar pell, eviten les irritacions que, en algunes persones, provoquen a l'aparell digestiu. Aquest pèsol posseeix un característic sabor i es troba espatllat i partit en meitats. Els pèsols verds pelats i en meitats són ideals per preparar sopes i purés. El pèsol verd pelat conserva tot el sabor.

Temps de cocció: No cal posar-los en remull durant tota la nit. Els posarem a bullir durant 15 minuts. El temps de cocció es calcula amb una cocció tradicional (no olla a pressió) i amb aigua mineral.