La Cúrcuma, un superaliment per incorporar a la teva dieta

Aquesta mena de color groc i aroma molt intens s'obté a partir de la mòlta dels rizomes de la cúrcuma. La cúrcuma és una planta originària del sud d'Àsia , on s'utilitza des de fa milers d'anys per elaborar curri, chutneys, adobs i salses. I per tintar teles, pells, etc. A més de tots aquests usos, a la cúrcuma se li han atribuït propietats medicinals des de temps antics. La cúrcuma conté zingiberè , un oli essencial que afavoreix la segregació de sucs gàstrics, ajuda a millorar la digestió, prevé la formació d'úlceres i també ajuda a expulsar els gasos i evitar els còlics. La majoria d'olis essencials presents a la cúrcuma tenen un gran poder antifúngic i antimicrobià. S'ha demostrat que la curcumina , que és un fitoquímic amb propietats antioxidants que es troba de manera natural a la cúrcuma, és vital per prevenir nombroses malalties i problemes de salut. Així doncs, la curcumina és fonamental per a la protecció i el correcte drenatge del fetge i per al buidatge de la vesícula. També és un potent antiinflamatori i, a més, és molt important per prevenir el càncer de pell, de duodè, de mama i de còlon. Així com per ajudar el cos a superar els efectes secundaris dels medicaments per tractar el càncer. A la cúrcuma trobem altres compostos que estimulen el sistema nerviós, i actuen com a antidepressius naturals augmentant els nivells de serotonina, també anomenada hormona de l'humor i del plaer. Per introduir la cúrcuma a la vostra dieta us recomanem prendre-la amb pebre negre o amb una mica d'oli , perquè el nostre cos l'absorbeixi millor. La podeu afegir en petites quantitats en vinagretes, guisats, sucs vegetals, purés, paelles, sopes, etc.