La civada, El Superaliment!
La civada és un cereal que la majoria associem amb un esmorzar d'hivern, aquesta tassa rica fumejant amb olor de canyella que ens recorda la nostra infància, i això està bé, però, ens limitem a veure la civada com un ingredient implementat només per esmorzar, i és un greu error.
La farina de civada s'obté en processar o polvoritzar les fulles de civada, per això té les mateixes propietats del producte original , però que un cop convertida en pols, ens proporciona una gran quantitat d'utilitats. Coneixerem més sobre aquest tresor que tenim normalment guardat al rebost.
SABIES QUE EXISTEIX UNA FARINA PER A CADA RECEPTA? AQUÍ T'HO EXPLICAM
És un hidrat de carboni complex, per la qual cosa entra a la categoria de carbohidrats integrals, això ens ajuda a elevar els nostres nivells d'energia, té un alt contingut en fibres que ajuden a regular el trànsit intestinal, evitant el restrenyiment , brinda més sacietat que ens permet menjar menys quantitat i romandre satisfets durant més temps, a més prevé malalties del cor ia reduir el colesterol dolent LDL, sense reduir el bo HDL. Però això és només el començament, ja que regula el sucre a la sang, ajuda a eliminar les toxines de l'organisme, manté el bon funcionament del cervell i el sistema nerviós , conté grans quantitats de proteïnes, ferro i vitamines B i E, i per si això fos poc, és una excel·lent opció per incloure a la nostra dieta quan de perdre pes es tracta, i tot aquests beneficis per un excel·lent preu, ja que a més és molt econòmica.
Aleshores bé, es pot comprar la farina de civada a granel ja disposada o també es poden triturar o polvoritzar els flocs tradicionals que sempre tenim a casa, usant un processador o liquadora es converteix en una tasca molt fàcil.
Aquest producte es troba cada cop més present a la cuina d'aquells que es preocupen per una alimentació saludable . Potser cuidem la nostra alimentació o no, però bé val la pena fer proves i canvis en alguns dels nostres plats, per així aprofitar els meravellosos beneficis que ens dóna la natura a través d'aquest cereal.
FARINES A GRANEL , COMPRA LA QUANTITAT QUE NECESSITIS I EVITA LA MALALTIA ALIMENTARIA. ANAR A BOTIGA
Amb la idea clara que l'ús d'aquesta farina no és només per als més puristes del món ''fitness'', podem buscar la gran quantitat de receptes que existeixen per implementar la farina de civada podem realitzar pans, bescuits, cassoletes, galetes , incloure-la en els nostres batuts preferits i fins i tot xurros fornejats que queden deliciosos, perfectes per matar desitjos d'alguna cosa dolça quan estem a règim.
PROVA DE FER AQUESTES DELICIOSES GALETES DE CIVADA AMB LA NOSTRA RECEPTA
Aquesta farina no és leudante, és a dir, la massa no creix al forn per si sola, per això és important emprar un agent leudante si volem un pastís esponjosa
Tampoc la idea és crear falses expectatives, les masses i pa de pessic que s'elaboren amb civada queden més compactes, però s'assemblen molt els convencionals i queden molt deliciosos. Si estem portant un estil de vida saludable o volem perdre pes, aquesta és sense discussió una de les millors opcions per menjar una mica deliciós sense llançar el nostre esforç per la borda.
Com a receptes salades les predilectes són els brioixos i pans, en fer servir meitat de farina de civada i meitat de blat ja fem el pa meitat integral, així aportar una bona quantitat de nutrients de la civada als nostres menjars sense sacrificar el sabor.
