Quan pensem en el consum de cacau el primer que ve a la nostra ment és la xocolata, cosa que és perfectament normal ja que és un dels dolços més consumits a tot el planeta. Tot i això el cacau pur, sense edulcorants ni emulsionants, és un aliment amb propietats beneficioses per a la nostra salut, tant física com mental.
Una de les millors propietats del cacau pur és el seu alt contingut en antioxidants, superant fins i tot el te verd que tant es consumeix per aquest motiu. Això ho converteix en un aliat a l'hora de prevenir malalties de tipus cardiovascular i alentir l'envelliment de les cèl·lules del nostre cos. Però a més de ser una font d'antioxidants, el cacau pur ens aporta fibra, minerals i vitamines. Tot plegat fa que sigui recomanable per al cor, la pell o la retenció de líquids entre altres problemes de salut.
El cacau pur té un alt valor nutricional. A més dels antioxidants, la fibra i les vitamines, ens aporta calci, que ajuda a cuidar els nostres ossos i magnesi, que beneficia el sistema muscular i el nerviós. Tots aquests components fan que s'obtinguin tants beneficis del consum del cacau.
Més enllà dels beneficis físics, el cacau pur ens aporta una sensació de benestar . Això és perquè activa el nostre sistema nerviós en actuar com un estimulant. Un aliment energètic que alhora afavoreix la producció d'endorfines, provocant que el nostre estat d'ànim millori.
El cacau pur té tantes propietats positives que s'utilitza fins i tot en l'elaboració de productes cosmètics: des de bàlsams labials fets amb mantega de cacau fins a cremes reductores. L'extracte de cacau pur és bo per a la pell i ajuda a reduir la cel·lulitis.
Depenent de la manera com el consumim obtindrem diferents beneficis. Es consumeix en forma de llavor per les seves propietats diürètiques que ajuden en l'eliminació de líquids de l'organisme . L'oli que s'extreu d'aquestes llavors s'utilitza en problemes cutanis com cremades o granellades.
Però sens dubte la forma més plaent de consumir-ho és menjar-nos-ho. Per evitar afegir massa calories a la nostra dieta és recomanable consumir-lo en pols , o fins i tot en la seva forma natural de llavor . També podem prendre'l en forma de xocolata, però evitant aquells en què estigui barrejat amb llet . Avui dia podem trobar fàcilment rajoles de xocolata amb més d'un 80% de cacau , cosa que ens permet gaudir d'aquestes delicioses postres sense perdre els beneficis que aporta el cacau a la nostra salut.