Coquetes de carbassó

6/8

Fàcil

30min

Les coquetes de carbassó són una delícia, el truc és combinar els ingredients perfectes per ressaltar el sabor dels vegetals i en això és una experta Vegetableworld. Per això et portem aquesta recepta que ens ha encantat, és fàcil de fer, és rica i molt saludable. I si no consumeixes ou, no et preocupis! que tenim una fórmula perfecta per substituir-lo. Aquí t'expliquem com fer aquest plat vegà sense ou, així que agafa llapis i paper que ja comencem.   Ingredients:

• 2 carbassons pelats ratllats (300g)
• No ou: 1 cullerada de farina de cigró + 3 cullerades daigua. Veure a la botiga
• 2-3 cullerades de farina de blat o la que vulgueu (Podeu fer fora més o menys farina segons la consistència que vulgueu que tinguin les tortitas)
• Espècies: una cdta d'all, mitja cdta d'herbes aromàtiques i un pessic de pebre negre. Veure a la botiga
• Sal al gust
• AOVE (oli d'oliva verge extra)

Elaboració: 1. Ratllem els carbassons, els col·loquem en un colador i els trepitgem fins a treure'ls el màxim d'aigua possible. 2. Fem el no ou barrejant la farina de cigró amb l'aigua. 3. Ajuntem en un bol el carbassó ratllat, el NO ou, 2-3 cullerades de farina, les espècies i la sal. Barregem bé. 4. Escalfem en una paella un rajolí generós d'oli i posem un parell de cullerades de la massa, donant forma circular. Daurem les coques pels dos costats, fent volta i volta. 5. Les col·loquem sobre un plat amb paper de cuina a sota perquè l'absorbeixi l'excés de greix. (Repetim el mateix procediment amb la resta de la massa)