Si cerques preparar un plat saborós, saludable, econòmic i energètic, llavors, res millor que la
sopa de llenties al curri . Aquest plat es prepara amb llenties vermelles, les quals són ideals per a sopes i també per a purés o cremes. Aquestes llenties són molt toves, per la qual cosa no necessiten remull ni molt de temps de cocció, més de 20 minuts pot desfer-les del tot, per això són ideals per a puré.
A més, veuràs que
les llenties vermelles estan desproveïdes de la pell, per això són les més recomanables per a les persones que pateixen problemes digestius quan mengen llegums.
A mesura que es cuinen el seu color ataronjat inicial canviarà a groc i amb la presència de curri al plat es tornarà un groc intens molt apetitós. El curri no només hi afegirà color, també aportarà grans beneficis per a la salut, gràcies als seus ingredients com la nou moscada, el gingebre, el pebre de caiena, el clau, el comí, el coriandre, la canyella i per descomptat la cúrcuma, la responsable del color característic.
VOLS SABER MÉS SOBRE LES LLENTIES VERMELLES? AQUÍ T'HO EXPLICAM
RECEPTA SOPA DE LLENTIES AL CURRY
Ingredients (2 racions)
- 1 ceba tendra
- 1 pebrot verd italià
- 1/2 culleradeta curri groc
- 60 g llenties vermelles pelades
- 40 g pèsols congelats
- aigua
- sal
- oli
- llavors de carbassa (opcional)
Elaboració (45 minuts aprox.):
1. Rentar i picar les verdures.
2. En un cassó antiadherent, poseu un rajolí d'oli i sofregiu les verdures a foc suau fins que estiguin tendres.
3. Afegir mitja culleradeta de curri, una mica de sal i les llenties prèviament rentades.
4. Cobrir amb aigua i afegir els pèsols congelats.
5. Bullir a foc moderat uns 20 minuts. Afegir més aigua si cal.
6. Serviu la sopa ben calenta amb un grapat de llavors de carbassa crues.
Bon profit!
